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Papel de la proteína y la glutamina en el tratamiento nutricional de quemaduras graves

El apoyo nutricional es un aspecto crítico del tratamiento de los pacientes con quemaduras graves. Más que en cualquier otra lesión, la inflamación y el catabolismo asociados con una quemadura, pueden exacerbar las deficiencias de nutrientes. Esta circunstancia, predispone a los pacientes a tener una función inmunológica deteriorada, un mayor riesgo de desarrollar complicaciones infecciosas, …

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